Сколько удивительных грибов на нашей планете, о которых мало кто слышал. Одним из таких видов является звездчатка гигрометрическая. Она уж точно не похожа на гриб в привычном нашем понимании, но все таки это настоящий гриб. Внешне выглядит как пришелец. Но, несмотря на это, он вполне съедобный.
Содержание статьи
Что это за гриб
Звездчатка гигрометрическая (Astraeus hygrometricus) — это гриб из семейства склеродермовых. По другому его называют звездчаткой многораздельной, бахромчатой, ложной земной звездой, и астреусом всепогодным.
Пока гриб молодой, он напоминает слойку. Чем старше становится плодовое тело, тем больше оно похоже на земляную звезду, при этом имея от 7 до 20 неравномерных лопастей. При низкой влажности гриб сворачивается в клубочек, а при высокой — раскрывается. Именно за это свойство он и получил название «звездчатки гигрометрической».
Спороносная часть гриба имеет форму шара, диаметром 2-5 см. Изначально она белая, но по мере созревания становится коричневой.
Где растет
Впервые этот гриб был описан в 1801 году Христианом Хендриком Персуном, но свое полноценное название получил только в 2000-х годах. Чаще всего встречается в Европе, приблизительно между Турцией и Южной Францией. Также экземпляры звездчатки растут в Греции, Испании, Северной Америке, Индии, Непале, Австралии, Африке. Иногда встречаются в Сибири, на Северном Кавказе, на Дальнем Востоке, но только в южных районах.
Гриб отлично чувствует себя на скалах, кислых субстратах (граните, сланце), суглинистых почвах. Считается эктомикоризным, так как отлично сочетается с большим количеством древесных пород. Гриб можно найти в лиственных и смешанных лесах. Он помогает деревьям извлекать из земли питательные вещества, а взамен получают углеводы.
Съедобен или нет
Звездчатка гигрометрическая очень популярна в Северном Таиланде, но только в вареном виде. Жители Северной Америки утверждают, что гриб достаточно твердый, поэтому его там практически не едят. Но зато он неплохо прижился на кухнях Южной Бенгалии и Непала. Также грибы активно продают на индийских рынках.
В пищу употребляются только молодые плодовые тела.
Польза гриба
В некоторых странах Звездчатка Гигрометрическая относится к лекарственным грибам. В этиловом экстракте содержится особый полисахарид, который способен остановить рост раковых клеток. Также он стимулирует рост и развитие макрофагов и клеток костного мозга. Если совмещать прием гриба с традиционным лечением, можно добиться больших успехов в лечении онкологии.
Кроме этого отмечается противовоспалительный эффект и антиоксидантная активность, схожая по своему действию с препаратом Диклофенак.
В китайской медицине звездчатка до сих пор используется в качестве кровоостанавливающего средства. Для этого достаточно наносить на рану споровую пыль. А коренные народы Индии делают мазь от ожогов на основе споровой массы данного гриба.
Вывод
Звездчатка гигрометрическая — гриб, который встречается в южных районах Европы, России, Северной Америки. Напоминает форму земляной звезды со спороносной частью сверху. При высокой влажности гриб сворачивается в клубочек, а при низкой — расправляется. Несмотря на оригинальный внешний вид, считается съедобным.